专业大纲

2019年西双版纳职业技术学院单招酒店管理考试大纲

时间:2019-01-13 23:49:44   来源:云南三校生网   阅读:

2019年西双版纳职业技术学院三校生单招酒店管理考试大纲

 
西双版纳职业技术学院单招考试
 
培养目标:
    酒店管理专业,紧密结合行业企业发展,致力于培养德、智、体、美全面发展的,具有良好的酒店职业道德水平和一定的国际酒店视野,能够在各类酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门的一线从事对客服务工作。
 
    同时,具有较强的学习能力,适应酒店行业发展需要的技术技能复合型人才。为省内外星级酒店、度假村、餐饮企业等一线培养储备管理者。
 
考试性质:
    考试性质面向“三校”毕业生招生的考试。
 
报名条件:
    凡符合《云南省单独考试学校毕业生招生规定》,且达到以下条件的考生方可报名:
    (1) “三校应届毕业生,无犯罪记录及严重违纪情况;
    (2)五官端正,体形匀称、形体无畸形、举止端庄,身体裸露部位无明显疤痕、无纹身,无明显的“O”型或“X”型腿;
    (3) 考生的身体健康,无精神病史及癫痫病史,无传染性疾病、久治不愈的皮肤病等状况;
    (4)口齿清楚,普通话较流利。达到以上要求者方可报考。
 
测试内容(总分200分):
    (1)专业素养考核(80 分)
    测试范围:仪容仪表的考核;自我介绍(中文或者英文)
    (2)酒店服务技能考核(120 分)
    餐饮、客房、前厅、或者与酒店相关的技能,任选一种;酒店相关知识问答。
 
测试要求:
    (1)考生应提前 30 分钟到达测试地点。
    (2)考生应携带身份证、准考证参加测试。
    (3)考生应遵守考场纪律:考试全程考生不得随身携带书籍和参考资料,自觉关闭手机及其它通讯工具,不得随意插话和走动,以免影响其他考生进行测试。
 
测试流程(10 分钟内):
    (1)根据考场工作人员安排进入考场,出示相关证件。
    (2)自我介绍(中文或者英文,含仪容仪表考核)(2分钟内)。
    (3)酒店服务技能展示:餐饮、客房、前厅、或者与酒店相关的技能,任选一种报告检录人员,按考场安排进行考试(5 分钟内)。
    (4)酒店相关知识问答,当场做答(3 分钟内)。
评分标准和分值:
    (1)“仪容仪表”考核标准(30 分)。
 
头发:
男士:
    1.后不盖领。
    2、侧不盖耳。
    3、干净、整齐,着色自然,发型美观大方。
    分值:5分。
女士:
    1、后不过肩。
    2、前不盖眼。
    3、干净、整齐,着色自然,发型美观大方。
    分值:5分。
 
面部:
    男士:不留胡及长鬓角。
    女士:淡妆。
    分值:5分。
 
手及指甲:
    1、干净。
    2、指甲修剪整齐。
    3、不涂有色指甲油。
    分值:5分。
 
首饰及徽章:
    1、不佩戴过于醒目的饰物。
    2、选手号牌佩戴规范。
    分值:5分。
 
总体印象:
    1、举止自然、大方、优雅,走姿及站姿符合规范。
    2、礼貌:注重礼节礼貌,面带微笑。
    分值:10分。
    (2)自我介绍(中文或者英文)考核标准(50分)考核要点:发音、语调、表情、介绍内容。
    (3) 酒店服务技能展示:餐饮、客房、前厅、或者与酒店相关的技能考核标准(100分)。
 
    考核要点:操作和服务过程符合行业和国家职业资格 (中级)考核规范,动作娴熟简练,符合服务礼仪要求。
    (4)酒店相关知识问答考核标准(20分)。
    考核要点:
    ①考官根据酒店一线部门服务过程中常出现的对客服务问题提问。
    ②服务态度礼貌、语言简练,专业知识运用得当,能使用基本术语,体现良好的职业素养、处理问题的应变能力。
    (5)总成绩得分表:
 
西双版纳职业技术学院单招考试
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